Recettes de fraise de Docteur chocolatine

Voici la liste des recettes de fraise par Docteur chocolatine.

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Recettes de Docteur chocolatine

Crèmes légères à la vanille et fraises de saison

Ces petites crèmes sont mon péché mignon, le petit dessert du dimanche quand je n'ai pas d'idées ou même des vendredis soirs. Des petites crèmes à la vanille sans gluten qui mettent en valeur les fraises de saison.

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Compote de pommes et fraises à la vanille

Une compote toute douce et très peu sucrée pour les enfants et les plus grands. L'astuce, c'est de toujours laisser reposer les compotes au moins une nuit au frigo. Froide, le goût sucré sera plus prononcé.

Tarte aux fraises et mousse de fromage blanc

J'ai été inspirée par Maxence Barbot pour cette tarte qui gagne en originalité et en gourmandise. Très simple, elle demande juste un peu de patience pour les différentes étapes. Une délicate tarte inspirée d'un grand chef pâtissier pour régaler vos invités.

Confiture de fraises au gingembre

Pendant quelques semaines, j'ai mis du gingembre partout et l'idée m'est venue d'en ajouter dans la confiture de fraises ! Après le poivre de Sichuan, voici donc un ingrédient auquel on ne pense pas souvent et qui rehausse avec subtilité le goût des fraises.

Fraisier au fromage blanc et citron vert

Ce fraisier n'est absolument pas classique mais il est trop bon. La crème légère au fromage blanc sublime les fraises dans cette version un peu différente du fraisier traditionnel.

Salade épicée de fraises, orange et mangue

Pensez-y pour votre prochain pique-nique.

Tartare de canard au chutney de fraises

Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée. Bien sûr, côté hygiène alimentaire, il est très important de respecter la chaîne du froid et la durée de conservation de ce tartare. Dégusté le dans l'heure, il sera parfumé "à point".

Fraises en robe de chocolat

Deux ingrédients pour une recette toute simple et bluffante: des fraises en robe de chocolat. La gourmandise à la portée des enfants pour la fête des mamans.

Tarte incroyable aux fraises

Une délicieuse tarte pour fêter le retour des fraises. Après un repas un peu trop copieux, je vous conseille un petit coulis de fruits rouges à côté, c'est encore meilleur.

Cheesecake Céleste de Pierre Hermé fraises, rhubarbe et passion

Un cheesecake inspiré par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. L'association de la fraise, de la rhubarbe et du fruit de la passion est toujours aussi extraordinaire. Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères !

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Tarte aux fraises et pistaches

Gourmande à souhait, vous craquerez pour l'association fraise et pistaches/

Tarte extraordinaire aux fruits rouges du chef Carl Marletti

Une superbe tarte aux fruits d'après Carl Marletti, pour la fête des mères ou une belle autre occasion.

Cake noix de coco et fraises séchées

Même en hiver, on peut déguster des fraises, si si!!!

Soupe de fraises au gingembre, quenelle au chocolat blanc

Une recette toute simple que vous apprécierez à deux ou à plusieurs... Les fraises sont désormais bien parfumées alors profitons-en. Le gingembre rehausse délicatement la saveur des fraises et la quenelle au chocolat blanc vient ajouter la touche de gourmandise nécessaire.

Confiture de fraises à  la tonka

Une délicate confiture où la tonka rehausse avec subtilité le goût de la fraise. A consommer sans trop de modération

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