Crumble noisettes sur tarte aux carottes cumin miel et roquefort

Une recette tout choux avec des petits choux salé et épicé au curry puis remplis d’un écrasé de choux fleur parfumé au cumin.

Le Saint-félicien est un produit du Dauphiné, un fromage à pâte coulante proche du Saint Marcellin, mais encore plus riche et crémeux, qui va voyager sous forme de galettes à la farine de pois chiches aux épices cumin et curry.

Le sucré de la carotte se marie parfaitement avec le goût citronné de la mélisse, j’ai ajouté une touche épicée avec un peu de tandoori , le tout donne une soupe pleine de saveurs et très rafraîchissante.