Name: Sauté asiatique de tofu et brocoli
Total time: 30 min
Cuisine: tofu
Ingredients: 280g de riz blanc - 400g de tofu ferme - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 brocoli, coupé en fleurets - 6 cuil. à soupe de sauce soja - 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète - 1 cuil. à café de gingembre frais, râpé - 1 cuil. à soupe de sirop d'agave ou d'érable* - 2 cuil. à café de vinaigre de riz - 2 cuil. à café d'huile de sésame - 2 gousses d'ail, râpées - 1 cuil. à café de sauce chinoise piquante - 1/4 cuil. à café de piments de cayenne - Poivre noir - Des oignons de printemps, coupés en lamelles - Des graines de sésame

Sauté asiatique de tofu et brocoli

Del's cooking twist

Ingrédients

280g de riz blanc - 400g de tofu ferme - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 brocoli, coupé en fleurets - 6 cuil. à soupe de sauce soja - 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète - 1 cuil. à café de gingembre frais, râpé - 1 cuil. à soupe de sirop d'agave ou d'érable* - 2 cuil. à café de vinaigre de riz - 2 cuil. à café d'huile de sésame - 2 gousses d'ail, râpées - 1 cuil. à café de sauce chinoise piquante - 1/4 cuil. à café de piments de cayenne - Poivre noir - Des oignons de printemps, coupés en lamelles - Des graines de sésame

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Préparation de la recette

1Faire cuire le riz en fonction des instructions du paquet. Pour la sauce : fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture douce et lisse. Pour le tofu : déposer le tofu sur une assiette et absorber l'excès d'eau avec du papier absorbant sur toutes les faces. Poser une feuille de papier absorbant par dessus puis recouvrir d'une poêle en fonte ou quelque chose de lourd et laisser reposer pendant 30 minutes.

Quelques mots sur cette recette

Délicieux sauté de brocoli et tofu croustillant avec une sauce asiatique sucrée-salée épicée au gingembre plaira à tous les amoureux de cuisine végétarienne.

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Recette ajoutée le 05/03/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauté asiatique de tofu et brocoli

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Made in Cooking pour accompagner la recette Soupe hoisin végétarienne.