Name: Salade de mangue à la burrata, noisettes grillées et pesto de menthe
Total time: 30 min
Cuisine: salade de mangue
Ingredients: 2 mangues fraîches bien mûres, pelées et coupées en lamelles fines - 225g de fromage burrata, égoutté - Poivre du moulin, à discrétion* - 1 pincée de piment de cayenne fraîchement moulu (optionnel)** - 40g de noisettes - 15g de beurre - 1 poignée de feuilles de menthe - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Salade de mangue à la burrata, noisettes grillées et pesto de menthe

Del's cooking twist

Ingrédients

2 mangues fraîches bien mûres, pelées et coupées en lamelles fines - 225g de fromage burrata, égoutté - Poivre du moulin, à discrétion* - 1 pincée de piment de cayenne fraîchement moulu (optionnel)** - 40g de noisettes - 15g de beurre - 1 poignée de feuilles de menthe - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

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Préparation de la recette

1Dans un plat de service, disposer les lamelles de mangue et émietter la burrata par dessus. Poivrer et ajouter le piment de cayenne si utilisation. Dans une large poêle, faire dorer les noisettes entières dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées, en remuant très souvent pour éviter qu'elles ne brûlent. Transférer les noisettes dans un torchon propre et frotter-rouler à travers le torchon jusqu'à ce que les noisettes perdent leur enveloppe extérieure. Hâchez les noisettes grossièrement et répartir par dessus la salade.

Quelques mots sur cette recette

Faîtes le plein de saveurs exotiques avec cette salade à la mangue fraîche et à la burrata, parsemée de noisettes grillées et arrosée d’un subtile filet de pesto de menthe.

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Recette ajoutée le 04/09/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Immersion Végétale pour accompagner la recette Caramel de dattes.