Sel de céleri et huile truffée, tournedos sauce Umeshu
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Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes.
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