Il n'y a pas qu'à Nice qu'on adore cuisiner les blettes ! Cette plante potagère qui a longtemps été oubliée revient en force dans les assiettes des Français. Dans la blette, tout est bon ou presque, des tiges (appelées cardes) aux feuilles vertes.
Simplement cuites à l'eau puis arrosées d'un filet d'huile d'olive, dans un potage, un gratin ou des chaussons salés, régalez toute la famille avec nos recettes aux blettes. simples, savoureuses et économiques.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.
Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.
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