Purée de chou pointu au poisson et chapelure au persil de Karin : une variante du Kapkool hollandais

Purée de chou pointu au poisson et chapelure au persil de Karin

Name: Purée de chou pointu au poisson et chapelure au persil de Karin
Total time: 30 min
Cuisine: chou pointu
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette recette est une variante réactualisée du Kapkool de la cuisine hollandaise d'antan. Habituée depuis des décennies à cuisiner plutôt à l'huile d'olive, j'ai apprécié goûter de nouveau la cuisine au beurre : une purée avec un bonne portion de beurre et frire le poisson au beurre, m'a vraiment plu. On ne peut pas renier ses racines !

Voir la recette

chou chou pointu cuisine européenne cuisine hollandaise cuisine néerlandaise farinages légumes racines mer pain poisson pomme de terre

Recette ajoutée le 15/12/23 - Mise à jour le 17/12/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Timbale au jambon

Voici une recette qui figure sur ma to do list depuis les fêtes de fin d'année, mais que je n'avais pas eu l'occasion de préparer. Je l'avais trouvée dans un livre de cuisine hollandais qui date de 1968 et c'est justement parce qu'elle reflète très bien la cuisine de ces années là que j'avais envie de la préparer. Et je l'ai enfin préparée, même pas à l'occasion d'une fête ou d'un repas avec des amis, mais juste pour moi toute seule.

Salade au hareng au vinaigre, pommes de terre et pomme

Voici une recette de la Fondation Fish Tales, créée par le Néerlandais Bart van Olphen pour soutenir les pêcheries durables et la sensibilisation des consommateurs. Ensemble nous élargissons l'offre des produits de la mer durables pour créer, pas à pas, un monde meilleur aux océans plus sains. Sur le site vous trouverez une multitude de recettes de poisson en français !