Name: Fausse choucroute de citrouille
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: chucrut
Ingredients: 500 gr de citrouilla type cidra; 3 gousses d'ail; 10 grains de poivre noir; 1 cuillère à café de sel; 100 ml de ferment lactique (recette du chefgonin)

Fausse choucroute de citrouille

chefgoninlab

Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 gr de citrouilla type cidra

3 gousses d'ail

10 grains de poivre noir

1 cuillère à café de sel

100 ml de ferment lactique (recette du chefgonin)

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Préparation de la recette

1Laver et éplucher la citrouille. Râper la citrouille jusqu'à ce que vous obteniez des bandes adéquates à votre goût

2Mettez la citrouille râpé dans un bol et ajoutez les grains de poivre noir et les gousses d'ail coupées en deux et une cuillère à café de sel

3Mettre dans un bocal en verre et couvrir avec le ferment lactique

4Laisser fermenter quelques jours et refermer le couvercle du bocal en verre

5Au moment de l'utilisation, retirez le liquide et faites chauffer la fausse choucroute dans une casserole. Déguster avec des pommes de terre bouillies et des saucisses

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La classique recette de choucroute, faite avec un type spécial de citrouille. La texture est similaire mais un peu plus croquante.

Voir la recette

choucroute cuisine alsacienne cuisine européenne cuisine française cuisine traditionnelle

Recette ajoutée le 26/08/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fausse choucroute de citrouille

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par A Prendre Sans Faim pour accompagner la recette Salade de mâche aux fruits d'hiver.

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