Quelles soient écrites dans un carnet, sur un petit bout de papier ou simplement transmises directement en cuisine de génération en génération, les recettes de familles voyagent au fil du temps !
Elles ne sont pas toujours précises, souvent réalisées à l'instinct et parfois il ne reste que le souvenir des papilles, un arôme particulier, une image et surtout un moment, un anniversaire, une fête de famille ou un simple dimanche !
La fête des grand-mères est une excellente occasion de retrouver le doux parfum de cette tarte aux pommes qui vous plaisait tant ou la gourmandise onctueuse de cette blanquette du dimanche.
Henriette Parienté - Geneviève de Ternant
éditions O.D.I.L. 1981
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Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
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