Curry d'œuf Mauricien-Rougail Dizef

Curry d'œuf Mauricien

Name: Curry d'œuf Mauricien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: 8 oeufs.; 3 tomates Roma (longue).; 1/2 chou fleur.; 1 oignon.; 2 cm de gingembre frais.; 2 gousses d'ail.; 1 cc de poudre de curry.; 1/2 bouquet de coriandre fraiche.; 3 piments oiseau (Facultatif).; Huile-Sel-Poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 oeufs.

3 tomates Roma (longue).

1/2 chou fleur.

1 oignon.

2 cm de gingembre frais.

2 gousses d'ail.

1 cc de poudre de curry.

1/2 bouquet de coriandre fraiche.

3 piments oiseau (Facultatif).

Huile-Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante salé.

2Découpez les tomates en cubes.

3Découpez le chou-fleur en bouquet.

4Ciselez l'oignon.

5Écrasez l'ail et le gingembre dans un pilon.

6Faire dorer les oeufs durs dans une poêle avec un filet d'huile et réservez.

7Dans une marmite, commencez pas faire revenir l'oignon dans un filet d'huile puis ajoutez le mélange ail et gingembre et quelques feuilles de coriandre et poursuivre la cuisson 3 minutes de plus.

8(Suite de la recette du curry d'oeufs mauricien sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette mauricienne du curry d'oeufs appelé localement rougail dizef. le curry d'oeufs s'accompagne de riz blanc et d'un satini pommes d'amour (rougail tomates)

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