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Cari gros pois Mauricien.
Cari gros pois Mauricien.

Cari gros pois mauricien

Chef Papounet Chef Papounet
Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes
200 g de gros pois du cap (Haricot de Lima).
1 oignon.
2 gousses d'ail.
1 cm de gingembre frais.
1 petite poignée de graines de fenugrec.
3 petites tomates
2 cs de poudre de massalé.
10 feuilles de curry (caloupilé).
1 cc de curcuma.
Coriandre fraiche ciselé (cotomili)
Huile-Sel-Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille, faire tremper les gros pois secs dans un grand volume d'eau.
2Le jour J, cuire les gros pois recouverts d'eau dans une marmite pendant 40 minutes environ. Les gros pois doivent être bien cuit et pas croquant.
3(Suite de la recette du cari de gros pois mauricien sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer le cari de gros pois qui est un délicieux plat mauricien qui accompagne les nombreux caris et rougails créole de l'ile Maurice.

Voir la recette
cari cuisine créole cuisine des îles cuisine mauricienne cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal
Recette ajoutée le 09/10/21  -  Mise à jour le  11/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari gros pois mauricien

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