One pan cookie aux myrtilles

Une recette de Nigella Lawson que mes enfants réclament souvent car elle fait partie de leurs muffins préférés. La semoule de maïs apporte dans cette recette une texture un peu différente du moelleux que l'on a l'habitude d'avoir avec ce type de gâteau. Néanmoins, c'est justement ce qui lui donne son charme d'autant plus que c'est ce qui permet d'absorber le jus souvent excessif des myrtilles et donc d'avoir un muffins qui se tient plutôt bien en main sans trop salir...

Une autre recette de muffins avec des myrtilles fraîches cette fois-ci.

Une recette de cookies diététiques pour tous ceux qui doivent ou veulent faire attention à leur santé sans pour autant se priver. De plus, ils sont très économiques à faire et rapides à cuire et n'ont rien à voir en terme de goût avec les biscuits industriels diététiques de supermarchés ou de magasins bios ni même ceux des marques vendus en pharmacie. En effet, ils ressemblent tellement à de « vrais » cookies qu'on a du mal à se dire qu'ils sont bons pour la santé (à condition de ne pas tous les manger en une seule fois bien sûr!). Personnellement, lorsque j'en fais j'en profite pour faire un assortiment de biscuits diététiques pour varier les plaisirs comme sur la photo...