Name: Coulis de framboises
Total time: 30 min
Cuisine: techniques de pâtisserie
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Coulis de framboises

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une recette simple et rapide de coulis de framboises qui n'a rien à voir en terme de goûts avec les préparations de coulis toutes prêtes que l'on trouve en grandes surfaces. C'est aussi une bonne façon d'utiliser les framboises du jardin puis de conserver le coulis dans des sacs à glaçons au congélateur pour en avoir toute l'année à portée de main.Il suffira ensuite de les décongeler lorsqu'on en aura besoin pour décorer les glaces, les Panna Cotta ou un simple fromage blanc.

Voir la recette

agrumes citron framboises fruits rouges pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 28/08/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coulis de framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Voici une recette que vous pourrez réaliser en écoutant The Clash - Rock the Casbah

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

A Prendre Sans Faim partage également ces recettes.

Lemon curd fait maison

Une recette classique anglaise de crème au citron dont il existe plusieurs variantes. En voici une, très facile et parfaite pour garnir des gâteaux ou tartes ou même pour se faire des tartines rappelant le goût « tarte au citron » !

Crème au beurre framboises

Une autre façon de préparer la crème au beurre, cette fois-ci aromatisée à la framboise ce qui du coup lui donne naturellement cette couleur rose sans ajouter de colorant alimentaire. Par contre, si vous décidez de sauter les étapes et de mettre directement des framboises écrasées sans les transformer en coulis, il faut savoir qu'au niveau de la poche à douille vous aurez des difficultés à passer la crème et à décorer votre gâteau. Néanmoins, si vous étalez votre glaçage à la spatule vous n'aurez aucun soucis et dans ce cas, en termes de goût et de décoration, le fait de retrouver des morceaux de framboises dans la crème peut selon le gâteau apporter un plus...