Name: Mousse de mangue au thon
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: thon
Ingredients: - une grosse boite de thon - 400g-; - une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -; - 500g de fromage blanc; - 1 blanc d’œuf .; - sel / poivre; - éventuellement du piment doux et de la menthe

Mousse de mangue au thon

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- une grosse boite de thon - 400g-

- une belle mangue ou une grosse boite de mangue au sirop - 820g -

- 500g de fromage blanc

- 1 blanc d’œuf .

- sel / poivre

- éventuellement du piment doux et de la menthe

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Préparation de la recette

1Si vous avez une mangue fraiche, pelez-la et mettez-la à compoter à feu doux avec un peu d'eau.

2Boite ou fraiche, passez maintenant votre pulpe au mixer de sorte à obtenir une purée bien lisse ; ajoutez les condiments et éventuellemnt un peu de piment en poudre.

3Montez votre blanc en bec d'oiseau.

4MIxer le thon préalablement égouté au fromage blanc ; veillez à ne pas rendre la préparation liquide.

5Salez, poivrez et incorporez un peu de menthe ciselée.

6Délicatement, à la maryse, mélangez votre blanc à la préparation au thon, elle doit être légère et mousseuse.

7Disposez dans vos ramequins, un peu de purée de mangue puis complétez avec la mousse.

8Réservez au frais jusqu'au service.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

sucré/salé et exotisme, une association épatante.

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Recette ajoutée le 06/10/14 - Mise à jour le 20/05/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse de mangue au thon

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Endives, thon fumé au poivre, perles de yuzu et vinaigre de vin de noix.