Tartelettes au framboises curd meringuées

Coucou mes gourmands. Je sais que beaucoup d'entre vous sont fous de la tarte au citron. Moi la première. J'ai fait des tartelettes au citron revisitées. Vous aurez le lemon curd d'une tarte au citron, crémeux et très acidulé. Des palets bretons, hypers croustillants. Pour finir une meringue italienne, dense et terriblement gourmande. Vous réunissez tout ce petit monde, c'est une jolie manière de déguster à nouveau ce célèbre dessert. Bonne journée à tous...

Pour ce week-end je voulais faire une tarte fruitée au chocolat. Dans les rayons, les framboises donnent tellement envie que je n'ai pas réfléchie très longtemps. C'est un dessert très addictif, une part ne suffira pas, croyez-moi . La compotée de framboises se marie à merveille à la ganache au chocolat. Puis pour plus de gourmandise, une pâte chocolatée croquante à souhait ainsi qu'un biscuit qui donnera beaucoup de douceur à l'acidité des framboises. Un pur régal cette tarte.

Coucou mes gourmands. Après ma Glace à La Vanille & Amandes Caramélisées, maintenant je m'attaque au sorbet framboises. Comme d'habitude, gourmande que je suis, je me suis fais violence, pour ne pas les dévorer directement dans leurs caissettes. Que vous dire, ce sorbet est un vrai bonheur. Le goût prononcé de ce joli fruit et la texture, c'était juste délicieux. Pour le côté acidulé, c'est à vous de voir, pour moi l'équilibre était parfait. Bonne journée à tous...