Roulé de dinde farci à l'endive et au jambon cru gratiné

Une sauce corsée montée au beurre.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.