Name: Pumpkin pie allégée
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: potiron
Ingredients: - 1 pâte à pizza à dérouler (pour moi marque Monoprix : 22 SP la pâte de 260g); - 3 oeufs; - 100g de ricotta (marque Monoprix pour moi : 5 SP les 100g); - 600g de potiron cru (pour obtenir environ 500g cuit); - 100ml de canderel cristallisé; - 1 gousse de vanille; - autres épices possibles : gingembre, cannelle, mélange à épices pour pain d'épice

Pumpkin pie allégée

Audecuisine

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

- 1 pâte à pizza à dérouler (pour moi marque Monoprix : 22 SP la pâte de 260g)

- 3 oeufs

- 100g de ricotta (marque Monoprix pour moi : 5 SP les 100g)

- 600g de potiron cru (pour obtenir environ 500g cuit)

- 100ml de canderel cristallisé

- 1 gousse de vanille

- autres épices possibles : gingembre, cannelle, mélange à épices pour pain d'épice

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 180°.

2- dans un moule à tarte antiadhésif, dérouler votre pâte à pizza en laissant le papier de cuisson en-dessous.

3- peler, épépiner et couper en cubes le potiron. Le faire cuire à la vapeur une trentaine de minutes. Perso et pour gagner du temps, j'ai opté pour du potiron surgelé.

4- dans un récipient, battre les 3 oeufs avec la ricotta et le canderel cristallisé. Fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.

5- ajouter à la préparation le potiron que vous aurez préalablement réduit en purée. Les américains aiment mettre pas mal d'épices différentes dans leur "pumpkin pie" telles que le gingembre, la cannelle ou des mélanges d'épices. Pour ma part j'ai privilégié la vanille, mai s n'hésitez pas à en rajouter d'autres en fonction de vos propres goûts.

6- verser cet appareil sur le fond de tarte (constitué de la pâte à pizza) et enfourner 45 minutes.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette américaine festive, servie habituellement pour les fêtes de fin d'annne et en particulier pour Thanksgiving, que j'ai choisi d'alléger tout en conservant l'authenticité en goût.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/10/17 - Mise à jour le 25/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pumpkin pie allégée

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SKYR Puffys pour accompagner la recette Gratin Skyr potiron.