Pavé de lieu à la tomate et parmesan

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Un poisson qui mérite plus que d'être juste pané.

Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

Mets délicat, le poisson se cuisine de mille et une façons.

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !