Le mafé au boeuf sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest aussi appelé le ragoût d’arachide, le maffé. C’est Un délicieux ragoût à base de boeuf, (mais qui peut aussi être réalisé avec du poulet, de l’agneau ou du poisson) mijoté dans cette délicieuse sauce à l’arachide grâce au beurre de cacahuète.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Un tout petit avant-goût d'une cuisine particulièrement riche et variée.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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On prépare ce délicieux mafé en écoutant Imagine Dragons - Eyes Closed
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