Pour asseoir nos connaissances, les affiner et surtout apprendre toujours et encore, vous découvrirez dans cette page une sélection de livres que nous estimons utiles à la connaissance culinaire. Même si parfois nous ne sommes pas forcément en accord avec le thème développé, nous estimons que leur place est dans le débat et demeure le témoin d’une époque, d’une tendance ou d’une "école".
Des plaisirs de la table d’Edouard Nignon au Petit Manuel de Résistance Contemporaine en passant par les cuisines de régimes, c’est un panorama non exhaustif que nous vous proposons.
Réflexions et thèmes de société autour de l'alimentation.
Des livres de référence avec les connaissances de base de la cuisine et de la pâtisserie.
A chaque chef son inspiration, ses recettes, son univers!
La cuisine et l'alimentation à travers l'histoire et les civilisations
Une sélection de livres de conseils et recettes à propos d'un produit ou d'une cuisine particulière.
Des livres de référence avec les connaissances de base de la cuisine et de la pâtisserie.
Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.
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