Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante.
S'il est le roi de la cuisine d’été quand il est cru dans les salades, le tzatziki et les gaspachos, il peut aussi se cuisiner sauté au wok ou mijoté.
Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.
Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau.
Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.
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