Des recettes pour dégoupiller la grenade

Profitez de sa couleur et de son croquant !

C’est peut être la difficulté qu’on peut éprouver à la préparer qui exclut si souvent la grenade de nos cuisines ? Ou alors peut être tout simplement aussi parce qu’elle peut se déguster « au naturel », juste comme ça, sur le pouce, les grains gorgés de jus explosant sous la dent ?

Bourrée d’antioxydants et de vitamine C, peu calorique, juteuse, d’une couleur rouge sublime et pouvant se conserver très longtemps au frais : la grenade a pourtant tout pour nous plaire !

On retrouve régulièrement la grenade dans des boissons mais elle s’accommode aussi parfaitement de préparations salées ou sucrées.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Chef Simon

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Recettes des Gourmets

Joues de porc aux châtaignes, grenades et noix

Un peu gay dans les coings

Une recette d'Azerbaïdjan, traditionnellement à l'agneau, mais que j'ai préparée aux joues de porc cette fois. De la viande mijotée dans une sauce épaissie aux noix et acidifiée au jus de grenade, avec ici des châtaignes grillées qui apportent leur douceur toute automnale de façon irrésistible.

Salade de magret séché de canard à la grenade

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J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.

Salade de lentilles, grenade et citron

Les Gourmandises de Lou

Le mélange des lentilles et des fruits peut paraître surprenante sur le papier mais en bouche c’est une explosion de saveurs. La douceur des lentilles est subtilement relevée par l’acidité des grenades et des zestes de citron. La recette est vraiment très simple mais l’association des ingrédients donne une salade pleine de pep’s, parfaite pour prendre des forces avant l’arrivée de l’hiver !

Salade à la grenade et à l'orange

Les recettes de Mélanie

Une recette inspirée par un bon repas au restaurant. Cette salade est composée d'un mélange de différentes salades, de grenade, de suprêmes d’orange, de tomates cerise et de parmesan. Une salade colorée, fruitée, sucrée salée à tester absolument !

Lentilles et grenade en salade

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Dans cette salade, voici une association très fraiche et originale. La grenade apporte de l’acidité et du peps qui s’accorde à merveille avec la lentille.

Lentilles aux épinards, tofu fumé et grenade

kilometre-0

Je vous propose aujourd’hui une petite recette improvisée. C’est le retour de la grenade qui permet de mettre de la couleur et de la fraicheur dans les assiettes en automne et en hiver.

Sauté de veau sauce à la mélasse de grenade

Serial_Baker

Voici une recette mijotée idéale pour les journées d'hiver. J'ai utilisé des morceaux à blanquette de veau cuits avec une garniture de légumes, du vin blanc et de la purée de tomate que j'utilise à la fin pour réaliser une sauce onctueuse, rehaussée de mélasse de grenade qui apporte un côté acidulé. Un plat réconfortant à déguster avec toutes sortes d'accompagnement (légumes, riz, pâtes, céréales...).

Tartare de Saint-Jacques, avocat, grenade

Marie Food Tips

Explosion de saveurs en bouche avec ce tartare de Saint Jacques : une entrée marine, légère et pleine de fraîcheur. Super facile à réaliser (enfantine même), elle est aussi raffinée que gourmande et croyez-moi, vous allez vous régaler !

Une sélection de recettes créée le 14/06/18 - Mise à jour le 02/11/23 .