Name: Recettes d'émulsion
Total time: 30 min
Cuisine: émulsion

Dernières recettes d'émulsion et de melon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'émulsion et de melon qui changent !

Emulsion melon et porto, et cannelloni de jambon cru

Amandine Cooking

Le duo melon et porto servi avec du jambon cru est un classique quand vient les beaux jours ! Alors voici ma version revisité de cette entrée estivale. Le melon et le porto sont émulsionné ensemble dans un siphon et le jambon cru est présenté en "cannelloni" enroulé autour de pomme granny smith. Une présentation raffinée et pourtant pas bien compliquée ;)

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Suskind (Patrick)

Les melons et pastèques

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas apéritif avocat béchamel betterave cabillaud canette chaud chocolat citron compotée coriandre coulis crème crevettes croûtons curcuma curry dessert foie ganache gingembre lait langoustines mayonnaise melon menthe merlan noël noisettes parmesan pâtes persil pétoncles poisson pommes porc potiron pralin purée risotto rochers sandre sauce tarte thon tuiles vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes d'émulsion et toutes les recettes de melon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade estivale perlée aux crudités et melon

Clarisse en Cuisine

En repas par journée caniculaire ou en entrée fraîcheur légère avant un repas, je vous propose aujourd'hui ma salade estivale perlée aux crudités et melon. Et si aux petites billes on ajoutait des grandes billes de mozzarella ? Bonne idée... Un petit tour au jardin et voilà que d'autres billes rouges, nos jolies tomates cerises, se joignent aux premières, et appellent encore le concombre et le melon en renfort. Et comme j'adore le vinaigre balsamique, c'est sous sa forme blanche de condiment que je l'ai choisi pour assaisonner cette salade.