Emulsion melon et porto, et cannelloni de jambon cru : un classique revisité

Emulsion melon et porto, et cannelloni de jambon cru

Name: Emulsion melon et porto, et cannelloni de jambon cru
Total time: 30 min
Cuisine: melon
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Amandine Cooking

Quelques mots sur cette recette

Le duo melon et porto servi avec du jambon cru est un classique quand vient les beaux jours ! Alors voici ma version revisité de cette entrée estivale. Le melon et le porto sont émulsionné ensemble dans un siphon et le jambon cru est présenté en "cannelloni" enroulé autour de pomme granny smith. Une présentation raffinée et pourtant pas bien compliquée ;)

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alcool fruits à pépins granny smith jambon jambon cru melon pommes porto

Recette ajoutée le 26/05/14 - Mise à jour le 07/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Emulsion melon et porto, et cannelloni de jambon cru

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sab'n'Pepper pour accompagner la recette Granité de melon miel épicé au gingembre.

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