Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe

Name: Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: rhubarbe

La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago

Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Recettes, techniques et vidéos de rhubarbe et de sirop du Chef

Nappage rhubarbe

Chef Simon

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

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Meilleures recettes de rhubarbe et de sirop des Gourmets

Des idées de recettes de rhubarbe et de sirop pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail pétillant à la rhubarbe

Docteur chocolatine

Le sirop de rhubarbe n'est pas très connu en France alors que c'est un incontournable en Allemagne. Alors laissez-vous surprendre par ce cocktail pétillant au champagne !

Sirop de rhubarbe maison

Diana

Comme chaque année, le mois de juin est arrivé avec sa farandole de tartes, pies et confitures de rhubarbe, en compagnie le plus souvent de fraises. Mais ce printemps, j’ai été surtout enthousiasmée par quelques recettes légères et tentantes de jus et de sirops de rhubarbe.

Dernières recettes de rhubarbe et de sirop par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rhubarbe et de sirop qui changent !

Sirop de rhubarbe et fraise zéro déchet

Sophie cuisine

Recette zéro déchet avec de la rhubarbe et des fraises

Sirop de rhubarbe anti gaspi

Kélou

Sirop maison très rafraîchissant, préparé avec les épluchures de tiges de rhubarbe.

Panna cotta et confit de rhubarbe à la rose

Les filles, à table !

En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta et confit de rhubarbe à la rose.

Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone

Jackie

Vous cherchez une recette de verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrines de fraises et crème de mascarpone à la rhubarbe

Les Gourmandises De Lilie

Les fraises et la rhubarbe, c'est un grand classique qui régale toujours les gourmands. J'ai choisi de servir ce classique sous forme de verrine et, au lieu de retrouver des morceaux de rubarbe filandreux qui se coincent entre les dents (ce n'est vraiment pas agréable), j'ai utilisé du sirop que j'ai incorporé dans la crème. C'est un dessert frais et léger qui permet de terminer en beauté un bon repas.

Panna cotta vanillée et sa rhubarbe pochée

Mimm

Voici un dessert tout en fraîcheur et en douceur que vous pouvez préparer pour la fête des mamans ou pour n’importe quelle occasion. Il sera toujours apprécié.

Panna cotta à la vanille fraiche et sirop de rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards

Et si vous faisiez des panna cotta à la vanille fraîche, en utilisant le reste de votre sirop de rhubarbe maison pour l'agrémenter ? Original et délicieux !

Tarte sablée, rhubarbe, amandes et pistaches

Mimm

Ne passez pas à côté de cette recette de sirop qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Sirop de rhubarbe maison

MesGougèresAuxEpinards

Une autre façon de profiter de la rhubarbe à la pleine saison : le sirop de rhubarbe maison. C'est facile, naturel, et sucré pour de bonnes boissons d'été !

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Tarte à la rhubarbe

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.