Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

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Gaufres sèches du Nord

Mariatotal

Si un gaufrier vous tente, ne négligez pas la possibilité d’adapter une plaque à gaufrettes, qui ouvrira de délicieuses perspectives.

Smeus ostendais

Simple & Gourmand

Le smeus ostendais est une spécialité belge composée d’une purée savoureuse, de crevettes grises et d’un oeuf poché qui apporte de la douceur à ce plat régressif. C’est un plat simple et sans chichis, mais dont on ne peut pas se lasser.

Asperges à la flamande aux crevettes grises

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Asperges à la flamande

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L’asperge blanche à la Flamande, une recette traditionnelle, simple et surtout délicieusement gourmande.

Boulets à la liégeoise sauce lapin

Happy papilles

De délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège

Le smeus ostendais

Mimm

Le smeus est une recette d'Ostende très simple constituée d’une purée à la ciboulette, d’un oeuf poché et de crevettes grises de la mer du nord. Si vous avez la patience, vous les achetez non décortiquées et vous les décortiquez vous-mêmes. Je vous en avais déjà donné une version avec des épinards mais ici c’est la recette originale.

Advocaat au sirop de Liège et au calvados

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Une version alternative de cette classique liqueur aux oeufs de Belgique et de Hollande.

Gaufres liégeoises faciles

MesGougèresAuxEpinards

Des gaufres liégeoises facile à faire : on en mangerait tous les jours ! Moelleuses et caramélisées, elles seront au top pour le petit déj' ou le goûter !

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Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

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Jaune d'oeuf

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

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Oeuf de caille

Oeuf dur

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Oeuf entier

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