La dinde farcie, une recette classique à savourer en famille pour fêter Noël

Name: La dinde farcie, une recette classique à savourer en famille pour fêter Noël
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: dinde farcie

La dinde farcie est un mets traditionnel du repas de Noël. Photo par Shari Weinsheimer

Ahhh la dinde farcie qu'on aime cuisiner les jours de fêtes et qui fait fondre de plaisir les papilles de nos invités...Une grande histoire d'amour. Goûteuse et moelleuse, elle est sur le podium des plats favoris des français, il faut dire qu'il s'agit d'un indémodable qui traverse les saisons sans prendre une ride. Plus longue à préparer et à cuire qu'une simple dinde sans farce, elle offre cependant un panel de saveurs incomparables.

Pour réussir votre dinde farcie, suivez les conseils du Chef et tout se passera bien. Quant à la farce, faites selon les préférences de chacun. De la classique aux marrons à une version un peu plus originale sucrée salée aux fruits et lard fumé, tout ou presque est possible.

Recettes, techniques et vidéos de dinde farcie du Chef

Farce simple

Chef Simon

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

La découpe du chapon farci

Chef Simon

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Dinde farcie aux marrons

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Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

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Une dinde aux marrons farcie à l'armagnac.

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A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle de noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.

Dinde farcie aux petits suisses

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Une recette infaillible pour rendre une dinde (mais aussi une pintade ou une volaille) moelleuse afin qu'elle ne sèche pas à la cuisson.

Dinde farcie moelleuse et rôtie

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Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.

Dinde farcie à la mode de l'Alentejo

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Une recette très particulière où la dinde est doublement farcie avec de la viande de porc, de la viande de boeuf, du lard, du chorizo, des olives ou encore des pommes de terre. Ce plat ne nécessite d'autre accompagnement qu'une salade ou un légume vert.

Rôti de dinde farci au veau et mozzarella

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Une bonne recette pour régaler toute la famille, ou les amis

Dinde farcie à la viande et aux fruits

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Une dinde farcie à la mexicaine, savoureuse pour Thanksgiving, garni de hachis de boeuf ou de porc, de foies, de jambon, de tomates, amandes, raisins secs, olives et bananes. Cuisinée avec des carottes, de l'oignon du céleri, du vin blanc, elle est délicieusement parfumée et originale.

Rôti de dinde farci au four

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Ce roti de dinde farci gourmand est parfait pour ravir la famille et les amis au moment des fêtes de fin d’année. La dinde est D’abord désossé, elle a été ensuite garnie d’une farce à la chaire de saucisse , de foie de volaille où se mêlent les raisins . Je vous laisse imaginer les saveurs que dégage cette dinde farcie joliment rôtie au four.

Dinde farcie aux coings, pommes, noisettes, épices, herbes

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