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Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte

Petits pots de cancoillotte
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida
Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

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Cuisses de poulet aux champignons bruns et à la cancoillotte au vin jaune
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cuisine en folie cuisine en folie
Un plat simple qui a mijoté tranquillou durant peu de temps. On s'est régalé avec l'association poulet, champignons, cancoillotte au vin jaune.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

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KMix

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