Les amateurs de fromage vont adorer ces recettes au brie

Il existe de nombreuses variétés de Brie; Brie de Meaux AOC, Île-de-France Brie de Melun AOC, Île-de-France etc. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Ce fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, blanche et épaisse fait partie des fromages préférés des français. Issu de lait cru de vache, il en existe différentes variétés. Brie de Meaux, brie de Coulommiers ou brie de Melun, il y en a pour tous les goûts.

Servi en fin de repas et accompagné d'une tranche de pain frais, c'est un bonheur pour les papilles mais il agrémente également toutes sortes de préparations, de la quiche au gratin en passant par la pizza, les wraps ou même un plat de spaghetti servis avec quelques noix et une savoureuse sauce aux champignons. Fourré de pistaches, cranberries ou fruits secs, il se fait chic pour vos tables de fêtes.

Meilleures recettes de brie des Gourmets

Des idées de recettes de brie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panini au brie et à l'épinard

Made in Cooking

Quand le panini devient un plat équilibré.

Crêpes poireaux, pommes, brie

Nota Banane

Pourquoi attendre la chandeleur pour se faire plaisir et manger des crêpes ? Celles-ci sont parfaites pour faire face aux premières températures négatives. La recette est réalisable en mode végé si tu ne mets pas le jambon. Un régal sucré salé facile et rapide à préparer car pas besoin de temps de repos pour cette pâte à crêpe.

Risotto à la courge, jambon cru et brie

Les recettes de Mélanie

Pour cette recette, j’ai utilisé un légume de saison: la courge. J’y ai ajouté un peu de jambon cru pour les protéines et du brie pour le crémeux. C’est une recette réconfortante que j’aime faire en grande quantité pour plusieurs jours ou pour la congeler pour plus tard. En vin, elle peut être accompagnée d’un Bourgueil.

Minis sandwichs au brie

Petite Cuillère et Charentaises

Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Tarte brick poulet rôti et brie

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

J’ai réalisé cette tarte avec les restants du poulet rôti et un morceaux de brie qui traînait dans le frigo. On adore les tartes réalisées avec des feuilles de brick. Cela croustille…

Gâteau au yaourt, Brie et salami

Virginie Multidélices

Voici une excellente recette de gâteau au yaourt salé à déguster avec une salade verte, réalisée ici avec la Yaourtière Seb Multidélices mais vous pouvez très bien faire sans.

Mini Brie Pané

Une Petite Faim

Aujourd'hui je vous propose des minis brie panés. Coulant à l'intérieur, avec le croquant de la panure, mélangée à des noix. Je me suis régalée et je n'étais pas la seule. Parfait pour une entrée ou un plat de résistance, toujours avec une belle salade verte qui se marie à merveille à ces petits panés.

Tarte au Brie

Les Gourmandises De Lilie

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le terroir de ma région : une délicieuse tarte au Brie agrémentée de brocolis et d'amandes effilées.

Crème de carotte au cumin et Chantilly au brie

Comme Une Envie de Douceur

Ces verrines sont hyper simples à faire, les carottes sont cuites à l’anglaise puis mixées avec un peu de crème pour avoir une texture onctueuse, j’ai ajouté un peu de cumin pour obtenir un parfum agréable.

Cette crème est servie froide avec sa chantilly au brie, bien fondante et gourmande, elle ne sent pas trop fort le fromage. Par dessus j’ai ajouté une chips de bacon, vous pourrez en mettre plus, le petit côté croustillant est très agréable. Ou vous pourrez également l’omettre pour une version végé.

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Dernières recettes de brie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brie qui changent !

Tartines au brie, noix, miel et romarin

Le Chat Gourmet

Du brie coulant sur du pain bien croustillant, des noix, du miel et du romarin, tout pour un repas simple et gourmand.

Brie farci mascarpone et fruits secs

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette autour du fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Ce brie de Meaux sera assurément la star de votre plateau de fromage !

Rouleaux de jambon cru à la poire, au brie, miel et noix

cuisine en folie

Une petite entrée, ou une mise en bouche, qui peut être festive faite avec de bons produits, elle ravira vos convives pour ces fêtes de fin d'année !

Tarte au brocoli et brie de Meaux

Une aiguille dans l potage

Une tarte salée pleine de couleurs

Suprême de pintade feuilleté au brie

Nadji

Une recette de pintade enroulée dans un feuilletée qui n'a rien pour déplaire.

Hamburgers au Brie, au barbecue

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous êtes tenté par une recette de hamburgers au brie, au barbecue ? Testez cette recette de steak et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Brie fondant à la gelée d’érable, figue et orange

Vert Couleur Persil

Le plaisir du fromage légèrement salé rehaussé par le sucré de l’érable, la délicatesse des figues, la fraîcheur du zeste d’orange et le croquant des pistaches... miam ! Non mais, quoi demander de plus ?

Tarte au brie et noisettes

Les filles, à table !

Envie de tarte au brie et noisettes ? Goûtez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartines aux épinards et brie de Meaux

Oh la gourmande

Une soirée tartine avec des saveurs originales

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Tagliatelles maison au poivre et leur sauce au brie

Les recettes de Mélanie

Je raffole des pâtes maison, surtout quand elles sont aux oeufs frais. Je trouve qu’elles ont vraiment un goût différent de celles du commerce. J’ai la chance d’avoir une machine à pâtes qui me permet d’obtenir une pâte très fine et de pouvoir faire des tagliatelles, spaghettis ou raviolis. Je ne m’en sers pas tous les jours même si finalement la recette est vraiment simple à faire. Pour personnaliser la recette de base, j’ai ajouté du poivre dans la pâte.