Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage

Name: Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: brillat-savarin

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.

Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.

Dernières recettes de brillat-savarin et de truffes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brillat-savarin et de truffes qui changent !

Brillat-Savarin truffé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette recette est simplisme et tellement plus économique et parfumée, faite maison !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Les arômes en cuisine

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Réussir un beau plateau de fromages

Les champignons

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

Pâques aneth brunch butternut ciboulette courge échalote farcis fêtes fromage graines de moutarde mâche noël noisettes noix oeuf oeuf brouillé oeufs de truite pâte feuilletée petits pois poireau printemps quiche raisins raisins secs saucisse de Morteau saumon tarte renversée tartes salées truffes truffes noires

Découvrez aussi toutes les recettes de brillat-savarin et toutes les recettes de truffes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Truffes chocolat pistache

Les Gourmandises de Lou

Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.