Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: amandes

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Meilleures recettes d'amandes et de kouglof des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et de kouglof pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kouglof au levain

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un kouglof au levain que j’ai préparé pour le petit-déjeuner de Noël, avec un pandoro et un Panettone pour satisfaire tous mes gourmands. Il faut dire qu’il y avait du monde autour de la table et ce kouglof garni de raisins secs et à la mie filante a eu du succès et m’a permis de faire participer mon levain aux festivités.

Kouglof

Les Gourmandises de Amela

ou Kougelhof. Il s'agit d'une brioche alsacienne cuite dans un moule dont la forme est caractéristique : " Le moule à Kouglof ". On trouve la plupart de ces brioches dans toutes les boulangeries de la région et au delà de la frontière allemande.

Dernières recettes d'amandes et de kouglof par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amandes et de kouglof qui changent !

Kouglof "cathédrale" de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Une spécialité alsacienne

Kouglof pas sec

Aurelia

Une recette moelleuse, peut être pas l'originale mais je la trouve meilleure.

Le kouglof de Stéphane Vandermeersch

Une aiguille dans l potage

Moelleux à l'intérieur , à la croûte légèrement craquante et au délicieux parfum de fleur d'oranger

Kouglof

Quelques Grammes De Gourmandise

La traditionnelle brioche alsacienne selon la célèbre confiturière et pâtissière C. Ferber

Le kouglof

épicétout

À la recherche d'une recette d'amandes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pudding au Kouglof

La Loi de la Gourmandise

Quand l’Alsace rencontre l’Angleterre !

Kouglof

jardin-des-gourmands.com

Le kouglof est une brioche à pâte levée, une spécialité alsacienne à proposer au petit déjeuner du dimanche, au goûter avec un chocolat chaud ou un thé aux épices.

Kouglof croustillant de Cédric Grolet

Empreinte Sucree

La recette du kouglof de Cédric Grolet, avec ces amandes croustillantes légèrement caramélisées.

Kouglof de Noël

Gourmiland

Une version du kouglof sans raisin sec car je n'aime pas trop ça. Mais avec beaucoup de parfum, un pur instant de gourmandise

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

Voir aussi

Monder

Le lait d'amande

Les fruits à coque

L'amande

Amande amère

Amandes effilées

Crème d'amande

Lait d'amande

Pâte d'amande

Poudre d'amandes

Purée d'amande

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane bar bavarois beignets betterave beurre bicarbonate blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes orange pain pastis pâtes de base pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'amandes et toutes les recettes de kouglof

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Kougelhopf salé aux lardons et noix

Lolo et sa Tambouille

Pour inaugurer mon nouveau moule à kouglof, j'ai décidé d'en faire une version salée pour changer ! Garni de noix, de lardons et d’un peu d’oignon rouge nouveau, ce kougelhopf salé nous a vraiment beaucoup plu en guise de repas accompagné de salade.