Amusez-vous en cuisine avec les plus belles recettes de Mercotte

Name: Amusez-vous en cuisine avec les plus belles recettes de Mercotte
Total time: 30 min
Cuisine: Mercotte

Mercotte est une animatrice de télévision française connue notamment pour sa participation comme jurée dans Le Meilleur Pâtissier sur M6. Photo par Sukkoria

Mercotte, de son vrai nom Jacqueline Mercorelli, est originaire d'Aix-les-Bains, en Savoie. Connue du grand public depuis 2012 lorsqu'elle est devenue jurée pour l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 en compagnie du chef cuisinier Cyril Lignac, elle écrit son premier ouvrage culinaire dès 1987.

Elle crée son site internet autour de la cuisine et de la pâtisserie avec un petit faible pour les macarons en 2005 et c'est un véritable carton avec chaque jour plus de 15 000 personnes qui le consultent. Son mot d'ordre : la pédagogie. Tirer les gens vers le haut, expliquer, enseigner et rendre accessible des recettes complexes au plus grand nombre, voilà le credo de Mercotte !

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Riz au lait à l'impératrice

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Des petites douceurs vues dans l'émission meilleur pâtissier, des biscuits anglais croustillants à déguster pour le tea time ! So british...

Génoise lègère à la chantilly de Mercotte

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Cappuccino de foie gras

Recettes du Chef

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.