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De belles recettes sucrées et salées pour amateurs de Cointreau

Cointreau
Le Cointreau est aussi bien utilisé en cuisine que comme boisson, notamment dans les cocktails Photo par Héctor Esteban Menéndez
Le Cointreau est une marque de liqueur créée en 1885 par Édouard Cointreau dans la région d’Angers. Grâce à sa saveur intense, ce triple sec réalisé à base d'écorces d'oranges douces et amères parfume délicieusement de nombreuses préparations salées et sucrées, dont des cocktails.

Versez quelques cuillères de Cointreau dans votre pâte à crêpes ou dans celle de votre gâteau au chocolat préféré, vous m'en direz des nouvelles ! Incontournable dans le flambage de crêpes Suzette, son arôme si caractéristique parfume subtilement terrines de foie gras et sauces pour accompagner magret de canard ou tournedos.

Recettes, techniques et vidéos de Cointreau et d'orange du Chef

Sidecar
Sidecar
Chef Simon Chef Simon
Le Sidecar un cocktail à servir bien frappé !

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Meilleures recettes de Cointreau et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de Cointreau et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche russe de Pâques
Brioche russe de Pâques
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
En Russie, pas de repas de Pâques sans Kulich, une délicieuse et riche brioche, aux multiples parfums: muscade, cardamome, orange, amandes. La recette n'est pas compliquée et ne demande pas d'avoir une robot-pétrisseur, il faut juste avoir du temps à la maison pour respecter les temps de pousse. La pâte étant enrichie de beurre et de nombreux jaunes d'oeuf qui lui donnent sa belle couleur, elle met un peu de temps à lever.
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Terrine d’agrumes
Terrine d’agrumes
Kélou Kélou
Dessert top fraîcheur composé de suprêmes d'orange et de pamplemousse, pris dans une gelée de jus d'agrumes parfumée à la menthe fraîche, alcool d'orange, eau de fleur d'oranger et épices !
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Dernières recettes de Cointreau et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Cointreau et d'orange qui changent !

Gâteau moelleux à l'orange
Gâteau moelleux à l'orange
Mariatotal Mariatotal
Comme bien souvent, voici une variante du quatre quarts. Rien de plus simple, relevé d’une pointe d’alcool, ce gâteau n'est pas humide, mais fondant, très lisse au palais. Pour cela, il ne doit pas être trop épais. Accompagnez-le, par exemple, d'une simple compote de pommes.
Crêpes soufflées
Crêpes soufflées
Mariatotal Mariatotal
Vraiment raffiné et gourmand pour utiliser les dernières crêpes qui restent. Préparez l’essentiel à l’avance et fouettez les blancs en neige et passez au four juste avant de servir, les gourmets sauront patienter.
Vin chaud maison au Cointreau
Vin chaud maison au Cointreau
Happy papilles Happy papilles
Star des marchés de Noël, on décline le vin chaud traditionnel avec cette version de vin chaud maison au Cointreau, pour un moment de partage convivial.
Tarte rhubarbe-orange, de Christophe Felder
Crèmes glacées à l'orange et au Cointreau
Crèmes glacées à l'orange et au Cointreau
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
A mi-chemin entre la glace et la crème dessert, subtilement parfumé à l'orange et au triple sec Cointreau.
Fondant à l'orange
Fondant à l'orange
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un délicieux petit gâteau nappé d'un fondant à l'orange.
Sablés à l’orange et au Cointreau
Sablés à l’orange et au Cointreau
Mariatotal Mariatotal
Ces petits biscuits entrent dans la catégorie des bredele de Noël, même s’ils plaisent toute l’année. Le glaçage leur apporte une gourmandise supplémentaire, d’autant que la pâte ne contient pas trop de sucre. Pour en décorer l’arbre de Noël, faites-leur un trou au milieu (avec un vide-pomme).
Croustade de pommes à l’orange et au Cointreau
Croustade de pommes à l’orange et au Cointreau
pimprenelle pimprenelle
J’adore cette recette de croustade aux pommes pâtisserie du sud-ouest de la France. Pour simplifier la recette j’ai utilisé de la pâte filo. Une recette vraiment facile et rapide, il suffit juste de choisir la bonne variété de pomme !
Couronne de chocolat à l’orange
Couronne de chocolat à l’orange
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
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Parce que les fleurs c'est périssable

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Gâteau à l'orange moelleux
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Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
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