Name: KESRA HARRA BÔNOISE - GALETTES PIQUANTES À LA CHAKCHOUKA ET RICOTTA POUR DÉBUTANTS
Total time: 30 min
Cuisine: galette
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

KESRA HARRA BÔNOISE - GALETTES PIQUANTES À LA CHAKCHOUKA ET RICOTTA POUR DÉBUTANTS

Zika

Quelques mots sur cette recette

Kesra harra bônoise, sont des galettes farcies de chakchouka épicée à l'ancienne, une recette qui n'a pas de saison, réalisée en été dehors, les galettes sont cuites sur des sajs , tôles spéciales en fer lourd pour les cuissons à sec, plat de l'ancienne cuisine de Annaba qui diffère de mahjouba ou crêpes salées dont les abaisses sont très fines, nos ancêtres utilisait la crépine pour parfumer ces galettes piquantes que nos hommes aiment particulièrement. Recette facile à manipuler pour les débutants.

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Recette ajoutée le 19/08/22 .

Accord mets et musique

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chakchouka .

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Des olives farcies à la viande . dolmet zaitounes mahchi. Une recette familiale, plat ou tajine du terroir bônois, recette inédite publiée en 2013, des olives Sigoises farcies, dolmet ou dolma zaitounes mahchi avec des olives vertes farcies, que l'on cuisine exclusivement avec du veau ou de l'agneau, des olives de la région du Sig d'où leur nom, leur particularité étant qu'elles sont très grosses.