Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat
La galette des rois au chocolat, la galette du chef version 2017.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galette des rois frangipane pistache toute verte
Chapeau Melon  -  Une frangipane pistache toute verte, une pâte feuilletée super facile à réaliser en 15’. Décidément cette recette de galette des rois a tout bon pour l’Epiphanie !
Galette des rois à la frangipane vegan
Rosenoisettes  -  Une galette des rois traditionnelle vegan pour l’Epiphanie !
Galette des rois bretonne au beurre salé
Un peu gay dans les coings  -  Une galette un peu particulière puisque sans pâte feuilletée et sans crème d'amande !
1 coup de coeur
Couronne des rois
Elisa  -  Une recette de couronne des rois qui remplace dans le sud de la France la traditionnelle galette à la frangipane.
1 coup de coeur
Galette des rois au lemon curd et clémentines confites
CulinaireAmoula  -  Napper la galette et décorer de clémentines confites.
Gâteau des rois agrumes et chocolat
Tomate sans graines  -  Agrumes et chocolat, l'association gagnante.
1 coup de coeur
Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Pomme ou frangipane, pourquoi choisir ? Craquez pour cette galette ultra-gourmande qui réunit les deux !
Galette des rois à la compote de pommes
Les gourmandes aux fourneaux  -  Une galette pour l'Epiphanie avec une compote de pommes maison bien entendu.
Galettes moulin à vent à la frangipane et à la framboise
Keskonmangemaman?  -  On s'amuse et on change la forme de la galette, crème d'amandes et confiture de framboise, un duo ultra gourmand.
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Les recettes de Mélanie  -  Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Voir aussi

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Truffes au chocolat amarena et éclats de pistache

Des petites douceurs typiques des fêtes de fin d'année.

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Comédie de Gilles Grangier.

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Timbale

Timbale de fruits de mer

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Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

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Tous fans de frangipane

La frangipane ne se résume pas à la galette des rois.

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Beurre frit

Le beurre frit est une curiosité culinaire.

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Couronne briochée des rois

Une recette de couronne des rois aux raisins et zestes d'orange...

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