Conchiglioni farcis courgette menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

13 conchiglioni (qualité supérieure)

15 g parmesan râpé fin ((facultatif))

250 g courgettes

2 c. à soupe menthe hachée ((1/2 bouquet))

50 g purée d’amande

1 c. à café sel gris non raffiné

3 pointes de couteau piment d'Espelette

1 boite tomates concassées bio (400 g)

1 bouillon cube de légume (sans sel )

1 c. à soupe huile d’olive bio

⅓ c. à café sel

1 pincée sucre

Herbes aromatiques à volonté : thym, basilic, origan, sarriette, laurier

Quelques feuilles de menthe

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Préparation de la recette

1Cuire les conchiglioni pendant 12 minutes dans beaucoup d’eau bouillante salée, additionnée d’une cuillère d’huile d’olive

2Les égoutter et réserver

3Préparer la sauce tomate.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les conchiglioni ! Ces grosses pâtes italiennes en forme de coquillage permettent une infini créativité pour la farce.
Ici une farce fraiche et croquante, parfumée et légère, sans lactose.

Voir la recette

Recette ajoutée le 06/05/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Conchiglioni farcis courgette menthe

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Endives farcies.

A vos photos...
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