Bon, je devrais dire presque comme aux Philippines, parce que pour faire du vrai 'Ube halaya', il faudrait mettre de la main sur du vrai 'ube' ce tubercule à la peau épaisse, à la chair violette et à la saveur délicate. Voici donc une crème sucrée de patate douce pourpre, à manger telle quelle ou à utiliser pour préparer des pâtisseries philippines.
Voir la recetteLa patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
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Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
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