Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.
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Former et farcir des cannellonis, idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !
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Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe.
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Un plat qui se prépare avec The Police - Every Breath You Take
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