Name: Tourtes de noël à la farce aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: farce
Ingredients: Ingrédients pour 6 tourtes individuelles :; - 3 pâtes feuilletés; - 200g de viande de boeuf haché; - 200g de chair à saucisse; - 150g de marrons; - 3 pommes; - 1 oignon; - 2 cuillères à café de persillade; - 1 cube de bouillon de volaille; - 1 belle poignée de champignons (ici j'ai mis un mélange de champignons des bois : cèpes et bolets); - 2 cuillère à soupe de fruits à l'eau de vie type raisins secs, abricots etc; - 4 cuillères à soupe d'eau de vie (ou à défaut remplacer par du muscat); - sel, poivre

Tourtes de noël à la farce aux marrons

Sugar&Spice

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Ingrédients pour 6 tourtes individuelles :

- 3 pâtes feuilletés

- 200g de viande de boeuf haché

- 200g de chair à saucisse

- 150g de marrons

- 3 pommes

- 1 oignon

- 2 cuillères à café de persillade

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 belle poignée de champignons (ici j'ai mis un mélange de champignons des bois : cèpes et bolets)

- 2 cuillère à soupe de fruits à l'eau de vie type raisins secs, abricots etc

- 4 cuillères à soupe d'eau de vie (ou à défaut remplacer par du muscat)

- sel, poivre

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Préparation de la recette

1Emincer les oignons et les faire revenir.

2Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits cubes.

3Une fois que les oignons commencent à colorer, ajouter la viande hachée et la chair à saucisse. Faire revenir.

4Ajouter les pommes et les champignons et la persillade.

5Ajouter les marrons. et émietter le cube de bouillon de volaille. Mélanger le tout.

6Faire revenir (toujours avec le couvercle pour garder le jus) pendant 15 minutes.

7Goutter et assaisonner.

8Enlever du feu et ajouter les fruits à l'eau de vie et l'eau de vie. Si vous n'en avez pas, ajouter simplement du muscat.

9Préchauffer le four à 180°

10Etaler les pâtes feuilletés et découper des cercles à l'aide d'un moule à tartelette ou d'un petit bol. Ici j'ai mis les tourtes dans des moules à tartelettes. Si vous n'en avez pas, étalez les cercles sur du papier sulfurisé et garnissez les tourtes.

11Disposer la farce au centre.

12Déposer un 2ème cercle dessus et refermer les bords en pinçant avec vos doigts pour souder les bords.

13Dans un bol battre un oeuf avec 1 cuillère à soupe de lait.

14Badigeonner les tourtes à l'aide d'un pinceau, ainsi les tourtes seront bien dorées.

15Décorer le dessus des tourtes à votre goût (ici j'ai également ajouté des étoiles découpées dans les restes de pâte.

16Enfourner 15 minutes à 180° (plus ou moins selon votre four). La pâte doit être bien dorée, et cuite également dessous.

17Remarque : enfourner sur la grille du bas du four afin que les tourtes cuisent bien dessous.

18Déguster chaud !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des petites tourtes à la farce aux marrons, fondantes et croustillantes à la fois .... rien à ajouter, croquez dedans et laissez la magie de Noel vous emporter !

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Recette ajoutée le 11/12/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourtes de noël à la farce aux marrons

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Farcir une caille désossée.

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