Name: Poulet vallée d'auge au cidre
Total time: 30 min
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 poulet fermier ((environ 1,5 kgs)); 5 gros champignons de Paris ((selon vos goûts)); 2 échalotes; 1 carotte; 1 blanc de poireau; 3 pommes (type Ariane); 1 bouquet garni; 2 jaunes d'oeufs; 20 cl de crème fraîche liquide; 5 cl de Calvados; 30 cl de cidre brut; 60 grammes de beurre; Sel; Poivre

Poulet vallée d'auge au cidre

Stella Cuisine

Ingrédients

1 poulet fermier ((environ 1,5 kgs))

5 gros champignons de Paris ((selon vos goûts))

2 échalotes

1 carotte

1 blanc de poireau

3 pommes (type Ariane)

1 bouquet garni

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème fraîche liquide

5 cl de Calvados

30 cl de cidre brut

60 grammes de beurre

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Commencez par couper le poulet de sorte à obtenir les cuisses, les filets et les ailes séparés.

2 Épluchez et ciselez finement les échalotes.

3 Épluchez la carotte, lavez le blanc de poireaux, et coupez ces deux légumes en petits cubes d'à peu près la même taille.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Poulet vallée d'auge au cidre

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alcool calvados cidre poulet volailles épiphanie

Recette ajoutée le 30/07/15 .

Accord mets et musique

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