Bougatsa : une pâtisserie grecque

Bougatsa

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pâtisserie typiquement grecque qui peut exister en version sucrée ou salée. J’ai choisi de partager avec vous la version sucrée. Pour tout connaître sur l’histoire de la Bougatsa, rendez-vous en bas de page avec la fiche culture sans chichis. Composé de pâte filo renfermant une crème pâtissière à la semoule, le tout saupoudré de cannelle et de sucre glace.
Une belle découverte !

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Recette ajoutée le 10/09/23 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nicolas le Cuisinier pour accompagner la recette Tartiflette au chou-fleur.

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Souffra au citron et à la myrtille

Appelé encore Crinckle cake ou gâteau chiffon, hyper facile à faire, très croustillant. Réalisé à base de feuilles filo plissées auxquelles on ajoute un appareil aux oeufs et lait. Le résultat est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il rappelle les baklavas. Variez les parfums: Rose/pistache, Orange/graine de pavot …

Ravani

Le ravani ou revani, c'est un délicieux gâteau grec à base de semoule de blé, de poudre d’amande, de zeste et de jus d’agrumes (orange ou citron) au sirop. Traditionnellement, il est saupoudré soit de noix de coco, soit d’amandes ou de pistaches entières ou concassées. Populaire au Moyen-Orient sous le nom de basboussa, ou dans certaines parties du Maghreb sous le nom de harissa hloua.

Kataifi

C’est un bonbon grec, délicieux et original : farci de beaucoup de fruits secs (noix, amandes, pistaches), arrosés d'un sirop miel cannelle. Fait avec du Kadaïf (vermicelles de pâte phyllo).

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