Un saumon à la fois mi cru et mi cuit délicatement parfumé inspiré de la cuisine japonaise !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La bonne bouffe à sam pour accompagner la recette Poitrine de bœuf confite et grillée.
Le saumon étant un poisson gras nous vous conseillons de le dynamiser en bouche avec un vin d’une belle tension. Le sésame quant à lui a besoin d’un vin élevé en fût pour rappeler les notes torréfiées. Nous irons dans le Saumurois chercher un Chenin vif et racé au Domaine Guiberteau avec leur cuvée Domaine Blanc.
Plaisir et Equilibre partage également ces recettes.
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