Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des radicchio braisés aux raisins secs et aux pignons de pin. Ça fait un peu penser aux recettes d'endives, mais avec une couleur différente, violette. Attention, les radicchio, comme les endives d'ailleurs, peuvent être amer. Je vous conseille fortement d'accompagner ce plat avec un féculent (riz, semoule, boulgour, épeautre,...) au choix.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Lotte braisée aux poivrons confits.
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