Ce qui caractérise la confiture de patates douces, c’est sa texture crémeuse et son goût proche de la crème de marrons et du marron glacé. C’est d’ailleurs pour autant que je me suis lancée dans confection de cette recette car jusqu’alors j’utilisais plutôt les patates douces pour ou avec des plats salés. Je confirme, c’est très gourmand et très proche du marron glacé !
Comme toutes les confitures, elle pourra s’intégrer dans les pâtisseries, se tartiner sur une tranche de brioche ou accompagner un yaourt nature ou du fromage blanc.
Blanches ou oranges, vous pouvez utiliser ces deux types de patates douces pour réaliser cette confiture, encore que la patate douce blanche évoque davantage le goût de la châtaigne.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
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Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Popotte pour accompagner la recette Confiture d’abricot et fleur d’oranger.
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