Verrine de saumon et d’avocat

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Une entrée chaude en mode surprise avec de la technique.

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

De nouvelles associations pour un foie gras bien accompagné.