Name: Tiramisu aux Fraises
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mascarpone
Ingredients: 500 g de fraises; 250 g de mascarpone; 3 oeufs; 12 biscuits à la cuillère; 90 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanille; 5 cl de rhum

Tiramisu aux Fraises

MissFriend-ise

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de fraises

250 g de mascarpone

3 oeufs

12 biscuits à la cuillère

90 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanille

5 cl de rhum

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Préparation de la recette

1Lavez, égouttez, séchez, équeuttez les fraises.

2Dans un bol, écrasez-en 6 à la fourchette avec le rhum et 10 g de sucre. Réservez.

3Coupez les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur.

4Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez la mascarpone, le sucre vanille et mélangez très vite jusqu'à ce que la préparation soit lisse et souple.

5Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.

6Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

7Coupez les biscuits selon votre verrine. Trempez-les dans le coulis de fraises au rhum.

8Disposer au fond de la verrine. Ajouter une couche de crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez une autre couche de biscuits imbibés au sirop de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la mascarpone. Décorez la surface avec le reste des fraises. Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Dessert en légèreté

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biscuit cuillère biscuits fraise fromages italiens fruits rouges mascarpone

Recette ajoutée le 29/05/14 - Mise à jour le 23/07/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tiramisu aux Fraises

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