On poursuit les vacances avec cette recette d’inspiration italienne : des petits roulés de bresaola à la mozzarella, de la figue fraîche sur un lit de roquette, le tout parsemé de pignons grillés et de copeaux de parmesan.
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Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.
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