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Carpaccio avec pesto fait maison

Carpaccio avec pesto maison

Mathilde Vlz Mathilde Vlz
Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
350g de filet de boeuf
15cl d'huile d'olive
30g de pignon de pin
Tomate cerise
Une gousse d'ail
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
10 feuilles de basilic (approximatif)
Un demi-citron
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettez la viande au congélateur 2h avant de commencer la recette pour la rendre plus dure et faciliter la découpe.
2Coupez finement la viande et dressez-la dans l'assiette.
3Pour réaliser la sauce pesto, coupez de l'ail et ajoutez de l'huile d'olive dans la braise.
4Coupez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation.
5Écraser les pignons de pin à l'aide d'un couperet et ajouter la poudre au mélange.
6Coupez la moitié du citron et ajoutez le jus dans le mélange.
7Ajouter le sel, le poivre et le parmesan.
8Mélangez les ingrédients dans le bol et répartissez-les sur la viande.
9Pour décorer l'assiette, ajoutez quelques tomates cerises, des pignons de pin et des copeaux de parmesan.
10AMUSEZ-VOUS !

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une petite recette toute simple mais qui fera la différence pour vos convives !

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Recette ajoutée le 14/11/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio avec pesto maison

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