Moules à la crème et ail

Trier, gratter et laver les moules

Une technique de la cuisine très classique.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Coquillages, crustacés et mollusques.

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.