Roulés à l'ail noir

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Des recettes en persillades mais pas uniquement...

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.